自分で育てた小麦で年越しうどんを食らう。明けましておめでとうございます☆

先日の記事でも紹介しましたが、自分で育てた小麦粉がたくさんあるので年越しそばならぬ、年越しうどんを作りました☆思ったより簡単に作れたのでご紹介しますね。 準備するもの(10人前) ・中力粉…1キロ ・水…450ml ・塩…50g 作り方 1、塩水を作る。塩が溶けにくい場合は密閉容器に入れてシェイクしたり、ぬるま湯を使うと溶けます。 2、中力粉の入った鍋に塩水を何回かに分けて入れ混ぜる。 ソボロ状に つづきを読む →

生まれて初めて作った小麦粉ができたよ☆

馬島には田んぼがありません。 しばらく前までは作っていたらしいのですが、水や高齢化の問題もあり今は作っている方がいません。 主食となる食糧が自分の手で作れたら…無敵!最高っ!米が難しいなら欧米の主食となる小麦は作れないものだろうか… そんな思いもあって去年の10月、小麦の種を蒔きました。 品種はインターネットで見つけた農林61号という品種。粉にすると中力粉になるそうです。 開墾した畑でスクスクと育 つづきを読む →