生ダコから作るタコ飯&タコ刺し(タコの湯がき方)

ほそぼそとタコつぼ漁をやっています。 売るだけではなく、もちろん自分でも食べます。 最近、生ダコから作るタコ飯がおいしいと感じるのでその作り方をご紹介します。 生ダコから作るタコ飯 ①お米を研いで、昆布をのせる。 ②塩でぬめりをとった生ダコをぶつ切りにして、醤油と酒とショウガをいれてしばらく漬け込む。 ③鍋に野菜をいれ(今回はニンジンとシイタケ)②のタコを調味液ごといれる。 ④普通にいれる水分量よ つづきを読む →