主夫のごはん帳簿18〜最近のダイジェスト〜

継続して毎日ごはんをアップするつもりでいたけど、なかなかむずかしいですね。 食べるのは毎日食べているのに。写真撮ったり、記事書いたりする余力がなかったり。 ここ最近アップできていなかったごはんをダイジェスト版で紹介します! まず、手巻き寿司!これは美味しかった。 サーモンもイクラも自分で捌いたやつで作ったのでちょっとしたパーティーでした。 つぎに、チヂミ。 韓国では、雨の日にチヂミと言われているそ つづきを読む →

主夫のごはん帳17

先日の自家製イクラを使ってパスタを作った。 イクラをふんだんにのせて仕上げた。 具は玉ねぎ。和な感じの味付けにした。刻みのりがあれば、かけたかった。 ただ、イクラの味を味わいたいのに和な味付けが邪魔をしてもったいない感じになった。 残念!

主夫のごはん帳16

カマスは塩焼きもうまいが、干してもうまい。 いただいたカマスを干してみました。 海水よりちょっとしょっぱいくらいの水に30分くらいつけて、ザルにあげ水気を切って、2晩くらい干す。 食べる時は炙って食す。うまい。 おかずはいただきものです。ありがたや〜。

主夫のごはん帳15〜ポケマルで北海道の秋鮭を注文してみた〜

特別な日にはステーキ!という時代も自分の中では終わり(肉の脂がツラい)、スペシャルな海鮮を食べることが体にあっているように感じるこの頃。 コロナで送料が無料ということなので、遠く北海道の秋鮭を注文してみました!#ポケマル# 秋鮭メス2.5キロで5400円。通常なら送料が1800円くらいかかりますが、いまはコロナで無料です。オスは3キロで3500円くらいで売っていましたが、イクラを食べたかったので今 つづきを読む →

主夫のごはん帳14

・栗ご飯(いただきもの) ・豆腐とカボチャ のすまし汁 季節のものを食べると体が元気になる気がする。栗、むくのメッチャ大変なのに…ありがたくいただきました!!

主夫のごはん帳13

・アカエイの唐揚げ ・パンプキンパイ ・あまった餡でパンプキンパン? ・千切りキャベツ パイはおやつ用です。 油物ばかりなのでキャベツと食べたら、美味しかったです。アカエイはニンニク醤油や焼肉のタレにつけて冷凍してあります。 片栗粉つけて揚げるだけなので、簡単です。

主夫のごはん帳12

朝ごはん ・カボチャ と舞茸のお味噌汁 ・ポテサラ(じゃがいもはマイ畑産) ・レンコンとニンジンの煮物(いただきもの) ・青菜とおかかの和物 舞茸はいいダシがでる。お味噌を少なめにしてもとても美味しい。 カボチャ は切ってタッパーに入れておくと、色んな料理に使えて便利。冷凍もできる。

主夫のごはん帳11

朝ごはん 昨日の残りのタコ飯と我が家でとれたカボチャ となめこの味噌汁 タコ飯のちょうど良い調味料の配合がわかってきたので、今度レシピを紹介しようと思う。 ポイントは生タコと茹で汁です。

主夫のごはん帳⑩

感謝の晩ごはん 友人が船の最終便に間に合うように、手作り餃子を送ってくれた。本当に感謝。僕は焼いただけ。焼くの少し緊張しました。餃子だけでなく、春雨サラダまで!上に乗っていたふわふわタマゴがまたたまらん。 別の方からおつまみの差し入れも。 手作りのカマスとハマチ の燻製。

主夫のごはん帳⑥

晩ごはん ありがたいことに、お祝いでごはんをプレゼントしてもらった。5種類のおかずたち。 色合いもキレイ。とても美味しかった。 ・切り干し大根とニンジン油揚げのなます ・ひじきの煮物 ・小松菜とじゃこ、海苔のサラダ ・カボチャとオカラのふんわりムースドライフルーツのせ ・カボチャ のそぼろ煮